春キャベツのみずみずしさをストレートに味わう。 （1人分） キャベツ３枚 おろしにんにく（チューブまたはびん詰） 小さじ１　砂糖大さじ１ みそ（ふだんみそ汁に使用しているもの）大さじ１ (1)キャベツは手で適当な大きさに切り、皿に盛る。 (2)小鉢におろしにんにく、 砂糖、みそを入れてよく混ぜ合わせてにんにくみそを作る。 (3)キャベツでみそを救うようにつけながら食べる。 ・キャベツは大きい葉のまま盛り、ちぎりながら食べるのもまたおいしい。