刺し身だけではわびしいが、野菜と合わせることでとたんにごちそうらしくなる。野菜は、ほかにきゅうりやセロリなども。 （２人分） 刺し身盛り合わせ２人分 レタス４枚 貝割れ菜1/2パック いりごま（白）大さじ１ ポン酢じょうゆ（市販品）大さじ３ (1)刺し身についているわさびをポン酢じょうゆで溶いておく。 (2)刺し身についているツマの大根や青じそは食べやすい長さに切る。 (3)レタスは手で小さくちぎり、貝割れ菜は根を切って長さを半分に切る。 (4)器に刺し身、ツマ、レタス、貝割れ菜をざっくりと盛り合わせ、いりごまをかけ、わ さび入りのポン酢じょうゆをかける。